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号怀道:“好,你们来了就好,我先去做点东西,咱们边吃边说。”
号怀把精磨的面粉与自制的五香粉加上热油制成油酥,将面赶成大面片,将油酥铺匀,圈起来后下成了小剂子,将小剂子收好口包好酥,一个个擀开开始包羊肉馅。
尉迟府大厨姓刘,二厨是他弟弟,哥俩共五个儿子,两人之前跟号怀学过鸡蛋饼、手抓饼、葱油饼和大饼的制作方法,这几饼现在已经成了尉迟府里日常必备的佳饼!这次听号怀要人,自然十分高兴的把二厨的儿子刘文、刘武和几个厨房的杂役拔给了小吃铺。刘文、刘武一开始全程在旁边学习,心想:上次三少爷传授手艺时咱们没在跟前,这回可赶上了!只见三少爷井然有序的一步一步的操作着,别说手艺,就连工具,他俩大部分都没见过,这时终于有他俩会的项目了,开始帮着一起将羊肉馅包进三少爷准备好的面皮儿里。程三和房二都是国公府的公子,李恪更亲王,哪见过这个,纷纷在后厨围观。只见号怀将包好的小包子稍稍摁瘪了一些,一面在一个大碗里沾了一下水,又在一个装满了芝麻的盘子里按了按,然后放进一个大黑平锅里,过了一会儿翻了个面,又放进一个大托盘里送进了一个怪模怪样的大炉子(烤箱)里。三人一脸懵!这是没做好扔炉子里烧了?不对呀,这炉子里怎么没火呢?
不到一刻钟的功夫,号怀拿块厚布垫着手把铁制的炉子门打开,用个铁钩子把里面的那个刚才送进去的大盘子抽出来,只闻得迎面一股浓郁的香气,霸道的钻了众人的鼻子!
三只贵公子惊叫:“好香!什么呀这是?”
几位帮厨也惊讶道:“三少爷,小的们从没闻过这么香的味儿!”
号怀笑道:“拿个盘子来。”自己拿着竹夹子夹了几个羊肉烧饼到盘子里,正要端着盘子带三只贵公子向大堂走去。还是小五和小六,毕竟成日跟着号怀,大着胆子问:“三少爷?”号怀回头一看,只见众帮厨咽着唾沫直勾勾的看着自己。笑道:“你们自己尝哈,我和三位公子商量点事儿。”
“小五,你把我新炒的梅花茶沏一壶过来。”
四人落座后,房二哈迫不急待的拿起一个羊肉烧饼就咬,只听一声:“嗷!”程老三和李恪吓了一跳,号怀嫌弃的说:“你慢点,刚出炉的,烫着你!”说着先给众倒上茶。
却见房二哈连吸带哈,也没把那口巨烫的烧饼吐出来。李恪还是有点端着的王爷范儿,先拿起茶杯吹了吹,呷了一口道:“好香!这是何物?”
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