第25章 真实的食堂 (第1/2页)
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直径一米的大铁锅,再加上锅里面的那一大堆菜,往少说也有几十斤,而且颠锅可不是光把锅端起来就完了。
而且还必须把锅中的东西,全部颠起翻炒均匀,这可不是光有力气就行的,那真必须是力量与技巧完美的结合起来才可以。
这也就是何雨柱在系统空间里,练习了无数次的颠锅才能有这个技术,换做其他的厨师过来还真的没戏。
尤其是除了杨师傅外的其他厨子,全都被何雨柱这一手给惊呆了,即便他们大多是半路出家的厨子,但是多少也算圈里人。
他们深知何雨柱刚才这一手有多难,要是没有长期的刻苦训练,想颠起这种大锅来纯属痴心妄想。
尤其是人家何雨柱,颠起锅来犹如行云流水般一气呵成,一道菜只用了几分钟就出锅了,全程潇洒帅气,赏心悦目。
回头再看看他们自己,手里拿个跟铁锹差不多的铲子,站在灶台边上挥汗如雨的来回翻腾,看着跟乡下老农翻地一样。
刚才杨师傅带头推举何雨柱当食堂的大组长,他们碍于杨师傅跟何大清的面子,虽然同意了,但是心里多少还有些不服气。
毕竟厨师这个行业属于熟练工种,从业年头越多,菜炒的越多手艺越好,而何雨柱的年纪又实在是太小了。
都觉得就算是他何雨柱从娘胎里就开始学手艺,到现在撑死也就学了十八年,即便手艺他们这些厨子强,那也强点有限。
但现在看到何雨柱炒菜以后,他们这些人有一个算一个,全都被彻底征服了,心中感叹原来这个世界真的有天才一说。
这个时代的工厂食堂,主食分馒头,米饭,窝头,菜一般分甲乙丙三种,因为轧钢厂是国营大厂,而且又属于当时非常重要的钢铁,有色金属,机械制造行业,伙食标准比一般的工厂要高。
所以轧钢厂食堂的菜,分成甲乙丙丁四个等级,其中甲等菜最好价格也最贵,丁等最次价格也最低!至于吃哪种菜,就由工人自己按照钱包来选择了。
比如何雨柱刚刚炒的溜肉片,或者红烧肉,猪肉炖粉条,红烧带鱼等等,这些纯肉的或是肉多的菜,算甲等菜,2毛钱一份。
肉炒蒜薹,烧茄子,肉炒土豆,鸡蛋炒西红柿等等这些加肉炒的青菜,则是属于乙等菜,1毛钱一份。
那些不加肉但是放油的炒菜,比如土豆丝,炝炒大菜白,炒油菜等等这些,则是属于丙等菜,5分钱一份。
再往
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