第36章 汇聚海陆空的鲜味，金裹银三鲜炒饭！ (第1/3页)
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而是先准备起锅烧油，葱花入锅爆香。
林国栋熟练的拧开新购置炉灶的蓝色控火把手。
不锈钢单炒单温灶，瞬间喷涌出半米高的蓝色火焰。
这灼热的温度让林国栋仿佛回到前世，浑身血液都跟着沸腾。
起锅烧油，葱花入锅爆香。
澎湃的火焰将油化为油雾，瞬间被蓝色火焰点燃。
林国栋不断颠着一口燃烧火焰的炒锅。
随后加入鸡肉丁、花菇丁、冬笋丁、海参丁、火腿丁、瑶柱丁。
随着食材下锅，瞬间一股充满画面感的香味袭来。
鸡肉火腿代表陆地的肉鲜。
花菇冬笋则是充满山林气息的菌鲜。
海参瑶柱则是来自大海的咸鲜。
草地、山林、大海，海陆空三种充满层次感的复合香味扑鼻而来。
切成小粒的食材在热油里上下翻腾，待煸炒香味达到极致时。
林国栋端来准备好的鸡汤倒入锅中。
瞬间海陆空的滋味被鲜美鸡汤包裹，一瞬间只能表述一个字。
鲜！
将锅内的鸡汤和食材煮沸后倒入砂锅，小火开始长时间的焖煮熟。
待鲜味从砂锅透气孔飘入林国栋鼻息，打开盖子。
汤色乳白，里面汇聚了草地、山林、大海的鲜美精华。
林国栋拿筷子捞出一块海参，原本弹性十足的海参，被焖煮后变的失去弹性一夹就碎。
其他食材也一样，显然是内部鲜美净化已流失殆尽。
全部汇聚于这碗乳白中透着一丝鸡黄油光的汤头中。
随后起锅烧油，将打散的鸡蛋倒入锅中，有别于普通炒饭做法。
在鸡蛋刚入锅时林国栋就直接倒入米饭。
失去水分的隔夜饭是炒饭的最佳选择。
饭粒倾撒在还未膨胀的金黄蛋液上，高温作用下两者紧紧吸附。
林国栋用炒勺不断在锅中捶打，让每一粒米饭都均匀裹上金黄蛋液。
随后就是考验厨师基本功的时候，林国栋手持抹布捏着锅边。
一下、两下、三下...
前世在林国栋众多徒弟中有人问过。
“师傅，你做炒饭的秘诀究竟是啥？”
林国栋用炒勺敲了敲锅边，放出铛铛脆响。
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